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サラダ(生野菜)に注意 [食べ物・飲み物]

最近は肉食を減らして野菜を主体にするという健康志向の人が増えてきて
いますが、フィリピンで野菜中心の食事をするのはちょっと難しいです。

以前に比べると女性を中心にサラダを食べる人が増えた、と言われますが
まだまだ大部分の人は肉(チキン・ポーク)が主食のような感じの食事を
していて、焼肉のお店でも野菜を焼いている人を見ることは珍しいように
感じているのが実際のところです。

ホテルのバイキングの朝食ではレタスやサニーレタス、ロメインレタス等
の生野菜もありますが、なんだか日本で売られているものよりも鮮度面も
見た目も悪い感じですので、お皿に載せようという気にもなりません。

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仔牛の脳だって [食べ物・飲み物]

グロリエッタの中のSMで、お土産用のチョコレートやフィリピン料理の
調味料セット(アドボの素とか、グレービーソースとか)を買った際に、
ついでに生鮮食品の売り場を見てきたわけですが、その時に発見したのが
タイトルにも書いたように仔牛の脳でした。

cow_brain.jpg

トレイパックされた不可思議なものを見つけて、よくよく姿かたちを見て
商品名を見てみますと「Brain」と書いてあるではないですか。
という事は脳ということだよね?と、現地の友達に聞きますと、そうだよ
なんて随分と軽い返事です。

フィリピンで売られている牛肉はカナダ産かと思っていましたが、吉野家
以外ではアメリカからの輸入品を使っているそうですから、そう考えると
目の前にあるこの脳はアメリカ産の脳ということになるのです。

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クリスピーパタ [食べ物・飲み物]

フィリピンに旅行したことのある人ならば、料理の名前を見ただけで既に
どんな料理なのかがバレバレだと思いますが、多分、知らない人の方が、
絶対に多い料理だと思います。

Crispy Pata-1.jpg

写真を見ていただければ大体わかるかと思いますが、白っぽいのは骨で、
このような大きな骨が中から出てくる部位の料理なんですよね。

クリスピーなパタ…さあ、それはいったい何なんでしょうということで、
答えを言いますと、豚足なんです…そう、豚の足です。

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屋台の材料は何のお肉かな? [食べ物・飲み物]

市内の観光地?(リサール公園とか、イントラムロスとか)などに行くと
屋台があって、串に刺した肉を焼いて売っているのを見る事があります。
普通に考えたら牛とか豚、鶏の肉だと思うのが普通ですし、実際にそれら
の肉を焼いていると信じたいところですが、犬とか猫と、時にはネズミを
焼いているという噂話も聞くので完璧に安心できないのが実際の所です。

まず基本的に牛肉は海外からの輸入がほとんどだと思いますが、現在の所
アメリカ産牛肉は日本のBSEに対する拒否反応がアジア地域全域に伝播
する形になっていて、韓国やシンガポールと同様、フィリピンもアメリカ
からの輸入は止まっていると思われますので、希望的観測としてはカナダ
または、オーストラリアからの輸入でしょうね。

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